想吃正宗牛排要到西餐厅才行？学会这个方法，自己在家也能做！

说到牛排的话，我们大家都是非常熟悉的，日常生活当中喜欢吃牛排的人也是非常多的，不过平时我们想吃牛排的时候，很多人都会选择到西餐厅里吃，因为大家都觉得西餐厅里制作出来的牛排吃起来的口感非常正宗。而且西餐厅里面的用餐环境也是非常好的，特别是一些正处于热恋时期的小情侣，在吃饭的时候也都会选择到西餐厅里面点上一份牛排来食用。在这餐厅吃牛排的时候，一份菜单让你挑选的牛排，通常我们见到最多的就是一些菲力牛排，西冷牛排等等，而且不同部位的牛肉做出来的牛排遇到的都是各不相同的。我们也都知道一头牛身上的肉用来做牛排的部位也就那么一点，而且成本来说也是相对比较高的，所以现在也开始动起了歪脑筋，用一些不好的肉来制作牛排。最常见的做法都是用一些碎肉拼接成为完整的牛排，甚至还有很多黑心的商家会用一些过期肉来制作成牛排给顾客食用，这样的牛排吃了之后对我们的身体健康是非常不利的。

我不知道经常吃牛肉的话，对于我们的身体健康非常有好处，而且牛肉当中的营养价值很高，但是如果吃到了这样后天加工而成的“拼接牛肉”，不仅不会起到好的作用，反而有些得不偿失了。因为真正的原切牛排都适用好的牛肉制作而成的，但是拼接而成的牛排当中还含有着一些添加剂，就比如说卡拉胶大豆分离蛋白淀粉等等这些物质制作而成的，虽然说外观看起来和正常的牛排没有太大的区别，但是吃起来的口感却是相差甚远的，所以有很多人都觉得到外面吃牛排吃的也不放心。这个时候就有人会问了，难道想吃正宗牛排非要到西餐厅才行吗？今天跟大家来聊的就是这个话题了，学会这个方法，自己在家也能做，这样就能够让煎出来的牛排吃起来更放心。

牛排

食材：牛排，胡椒粉，食盐

做法：1、选购牛排，我们最好可以选择质量好一点的原切牛排。通常超市里面卖的冷冻牛排大多数都是拼接制作而成的牛排很少能够买到原切牛排，所以我们在购买的时候都可以在网上来挑选，毕竟网上的东西也是非常全的。

2、先把牛排解冻，然后用厨房纸擦干表面的汁水，千万不要用水来清洗，不然就会破坏牛肉的口感。然后可以根据自己的口味撒一些食盐和胡椒粉，一定要撒均匀，两面撒完之后侧面也记得撒上一些。

3、准备一个平底锅先放在火上烧热等到或开始冒烟的时候加入适量的清油，当然很多人也都喜欢使用一些黄油，把手放在锅的上方，等到能够感受到明显滚热的时候把牛排放进去，煎一两分钟，然后翻个面继续煎，一直等到牛排表面变成非常酥脆的外皮为止。也不要害怕把牛排给煎焦了，一定要把牛排完全煎熟。

4、牛排的成熟度也可以根据自己的喜好来决定煎的时间，一分熟的牛排通常两面大约煎一分半左右就可以了，如果想要吃三分熟的牛排，两边大约坚持两分钟5分，熟的牛排大约煎至两分半左右。如果吃7分熟的牛排就需要大约至少三分钟左右才可以。

5、牛排煎好之后先不要着急吃，放在盘子里静置三分钟，这样就能够让牛排当中析出的水分再次的渗透回牛排的高处，然后就可以享用了。学会之后想吃牛排，自己在家里就能动手制作，一点也都不比西餐厅剪出来的牛排差，如果你还有什么煎牛排的好方法，也欢迎跟小编留言分享。