一家三口，美食四季，感谢您打开这篇美食图文，我是爱拍美食爱分享的宝妈一枚，经常会给大家分享一些最具人间烟火气的家常美食，颜值好看不好看，你说了算！喜欢我的美食分享就动动小手点击上面的来交个朋友吧！

每次带孩子去西餐厅吃饭，习惯看图点菜的孩子第一份点的永远是看起来琳琅满目的小吃拼盘，可能因为看起来满满当当比较丰盛吧。端上来一边儿品尝一边儿细数品类，除了薯条、鸡翅、鱿鱼圈，盘中还有一格是洋葱圈的地盘，说商家精明也好，拿几毛钱一斤的洋葱圈拼盘凑数量，尝过之后才发现，炸得金黄酥脆的洋葱圈竟有一丝绝妙的美味，外酥里脆，还有一丝甜润。后来去日式料理餐厅吃到的天妇罗炸蔬菜系列中也有洋葱圈的身影，孩子每次都吃光盘，所以就想在家自己给孩子做一盘，让他一次吃过瘾。

我家每周的必买清单上洋葱都拥有姓名，因为它和土豆胡萝卜一样容易存放，免得工作忙的好几天顾不上买菜，如果有“最受老百姓欢迎的蔬菜”排行榜的话，洋葱绝对是每家菜篮子里的看家菜。洋葱虽然通常都是以配菜的角色出现在大家的餐桌上，但却不可忽视它的营养价值，洋葱中丰富的维生素和蛋白质能起到养胃促消化的作用，在西餐界，洋葱甚至有“蔬菜皇后”的美称。经常吃西餐的人都会发现，各种烤肉、披萨和焗饭中都习惯用洋葱调味，连新疆菜中的炒片和拉条子都洋葱的主场。所以今天就为大家分享一款以洋葱为原料的，食材便宜，做法简单，炸的金黄酥脆的洋葱圈，蘸一点儿酸甜美味的番茄酱，孩子超喜欢，咬上一口，酥脆清甜，香气四溢。感兴趣的也跟着步骤试试吧！

01香酥洋葱圈：

主食材：白皮洋葱1个、鸡蛋1个、面粉15g、面包糠25g

辅食材：食盐2g、五香粉2g、番茄酱15g、食用油ml

02制作过程：

1、首先我们来准备一下做这款需要用的食材：大家都知道洋葱分为紫洋葱和白洋葱两种，为了炸出来的洋葱圈颜色更好看，今天选用的洋葱是白皮的，1个洋葱切开后剥离的圈圈就够炸一盘洋葱圈了。准备1个鸡蛋用来打蛋液，15克左右的面粉调面糊，最后裹上一层面包糠，下油锅炸两三分钟就酥了。别忘了调面糊时用食盐和五香粉调味，出锅蘸上番茄酱就和西餐厅的吃法一样了。

2、我喜欢做菜之前把所有材料准备齐，这样不至于手忙脚乱。万事俱备，我们的洋葱圈就可以做起来了：将白洋葱剥去外皮，只留里面水分鲜嫩的部分，冲洗干净后用刀横切成厚度2厘米左右的洋葱圈。切开才看到我这个洋葱里面不怎么圆，刚准备换一个，孩子惊喜的说我们的洋葱圈是字母D，和别人家的洋葱圈不一样，真好！

3、将切好的洋葱圈用手拆分开，完整的洋葱圈单独留出来，边角料的洋葱留着炒别的菜，别浪费就好。用手撕去洋葱圈内环里面的一层白膜，可以减少辛辣感，裹面糊的时候也能很牢的将洋葱圈包裹上，使炸出来的洋葱圈浑然一体不掉渣。

4、碗中磕入1个鸡蛋，随后倒入准备好的面粉，根据自己喜欢的口味添加少许食盐和五香粉调味，用筷子搅打成没有面疙瘩的细腻鸡蛋面糊。

5、先将锅中倒入适量食用油大火加热。将晾干水分的洋葱圈一个一个夹入碗中，裹上一层面糊后放到面包糠的盘中打个滚儿，让面包糠的渣渣紧紧黏在洋葱圈上面。

6、洋葱圈裹好蛋液面包糠，油温也基本烧至六成热了，将洋葱圈顺着锅边滑入热油中，能听到热锅烹油的滋滋作响，中小火将洋葱圈炸至金黄酥脆就可以了。

7、将炸好的洋葱圈用漏勺捞起，沥干多余的油后装盘，直接食用就很酥脆，如果再配上一叠酸甜可口的番茄酱当蘸料，卖相完全不输西餐厅哦。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会，有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的吧，再简单的菜品浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！

03小贴士：

1、这款香酥洋葱圈最好用白皮洋葱来做，紫皮洋葱挂浆后面包糠也盖不住颜色，如果只追求好吃的话，紫皮洋葱也是一样的。最好选择个头小一点的洋葱，切出来的洋葱圈会小一点。

2、将洋葱圈内壁的一层白膜撕掉，既能缓解洋葱特有的辛辣感，也能更好的挂浆。

3、建议新手炸洋葱圈的时候用中小火，这样比较好控制火候，炸出来的洋葱圈金黄酥脆不糊锅。

4、炸好的洋葱圈捞出沥油后装盘，可以直接食用，如果是给孩子吃，配上一碟酸甜口感的番茄酱，洋葱圈吃起来不仅不腻好消化，还很有西餐厅的仪式感，我儿子就觉得妈妈做的和西餐厅点的一样好吃，嘿嘿。

Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧！顺便可以我，每天都有不一样的菜谱分享给大家！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！