今天来的是一家非常隐蔽的餐厅，餐厅外貌毫不显眼。深木色的木板装修让人一度以为只是一间专营室内装修设计的店铺，店名也是用上了潦草的笔法刻上，极具神秘感和与众不同。室内的环境不大，砖红色的墙配上镜子，空间感觉大一点。墙上挂有两幅西式的抽象油画，配上纯黑色的桌椅，每张桌上均放有一小个电子蜡烛，营造有情调的环境，情侣的约会晚餐必定十分合适。

点好菜后，服务员率先递上一盘面包拼盘，还强调是自家制造的，保证新鲜。面包一黑一白，味道没有太大分别，不过涂上黑松露黄油，面包的余温慢慢融化着黄油，弥漫出独特而芬芳的香气，配上松软的面包，简单又好吃。

香煎法国鹅肝配芒果甜酸酱，一片泛亮有光泽的鹅肝，渗出诱人垂涎的油脂，切开一半时，肉感柔软，中心还带丁点粉嫩未熟的迷人色彩。肥厚的肉层一放入口中，外层不算煎过的甘脆，不过入口速溶的效果令人刻骨铭心，在口腔中融化，脂酥味甘。垫底的芒果肉配面包饼和杂菜，自然果酸的清新正好中和鹅肝令人一口的油腻感，再为之后接下来的菜式打好基础。

经典龙虾沙律，卖相实而不华，表面加插了一只完整的蟹钳肉，是另一亮点。把龙虾肉，与番茄、洋葱层层叠叠成圆饼状，还混入了沙拉酱，肉质极爽弹牙，丝毫没有一点不好的口感。虽然只用盐和黑椒简单调味，却能感到一股龙虾鲜味，鲜味一再爆发，美味令人迷醉了。

洋葱汤，洋葱汤的发明原来有个美丽的传说，相传十八世纪，法国国王路易十五有一天在郊外打猎后回到狩猎小屋，肚子极饿的他只找到黄油、洋葱和面包，于是随意将三种材料一并放进锅子，煮成史上第一碗洋葱汤，他发现味道犹佳，更把食谱带回皇宫。直到十九世纪，有人将烤过的面包和奶酪放在汤上面，就演变变成今天的版本。用了大量牛骨多小时熬制成汤底，加入炒至焦糖化的洋葱，甜味都跑出来了。面包表面放上适量的奶酪融，咸香丰富之余又没有盖过洋葱的甜度，甜与咸相辅相成，味道非常浓郁，冬天来喝一碗，一定暖意入心。

龙虾汤，龙虾虾肉打蘑后混入奶油浓汤之中，汤质明显较刚才的洋葱汤浓稠，汤质绵绵细滑，咸鲜味尤其突出。汤中更加入了不少龙虾肉粒，令卖相、味道和口感方面均大大提升，鲜味飞凡。

慢煮西班牙猪肩配芥末酱，在西餐厅用膳，主菜来来去去都是牛扒或羊鞍之类，款式太普遍又会觉得没有惊喜。反而，对于采用慢煮技巧兼西班牙猪肩肉做主菜则较少看到，所以比较有兴趣。猪肩肉经过60度低温慢煮，用上90分钟把猪肉浸熟，并细致地分开为三块。肉色的皮层，带有微微香烤的气息，肉质虽然不如一般吃牛肉的嫩滑，用刀切下去时都要用多点力，肉质里里外外一致熟透。肉香较清淡，每一口肉都有嚼劲。再倒下烧汁，肉味的美感顿时升华不少。猪肩肉的旁边放有大量的配菜，如薯仔、小红萝卜、白萝卜、烤茄子，以及菠菜蓉和红菠菜蓉，感觉碳水化合物和纤维方面都得到很好的平衡。

低温油封三文鱼柳拼白酒奶油汁，小编爱吃三文鱼，更爱吃以低温慢煮方式烹调。把温度维持在60度左右，将三文鱼慢煮浸熟，务求不会因高温破坏三文鱼中的蛋白质。一刀切到底，内里是带有一身阳光橙红骄美的肉身，晶莹光亮。所造出来的效果，似生不生，似熟不熟。入口不用咀嚼太久，几乎像鹅肝一送入口便有种即融的感觉，剩下的鱼脂脂香丰富，再有白酒奶油汁滑溜的相伴，质感滑上加滑，让人很回味。

法式焦糖芝士蛋糕，明明点了个芝士蛋糕，怎么知道端上来却是焦糖布丁的卖相？再细心看一下，原来是整个芝士蛋糕，表面倒上焦糖酱，再用火枪烧炙过，形成这两不像的风貌。一般的芝士蛋糕都较厚而密度高，不过这个芝士蛋糕，吃下去便知有点大不同，明显比平常吃到的松软滑身，芝香味道浓郁不过咸，再配上经过烧炙的焦糖脆片，一咸一甜的味道倒令人觉得很配，对于着重甜品的女生来说可能还嫌不够吃。